Corsi di formazione per alimentaristi online

 

L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema; cioè un insieme di azioni fatte durante tutto il processo produttivo, di autocontrollo nel settore della produzione di alimenti. 

Un sistema HACCP aiuta a concentrarsi sui pericoli che minacciano la sicurezza e l'igiene alimentare, consentendo di identificare i rischi e di stabilire limiti di controllo critici in punti cruciali del processo produttivo, esso riguarda ogni singolo operatore.

Esso si differenzia da un semplice controllo sul prodotto finito destinato alla commercializzazione.

In pratica i controlli vengono anticipati per motivi economici: meglio “fermare” la produzione non appena si rileva un problema che continuarla fino a rilevare il problema quando si sono impiegati inutilmente altri fattori della produzione.  Questo sistema (HACCP) è una ricaduta delle esplorazioni spaziali. Venne inventato, infatti, negli anni '60 per garantire alimenti senza rischi per gli astronauti.

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Elenco corsi Prezzi  
€ 35,00

CORSO DI FORMAZIONE PERSONALE QUALIFICATO
(CHE MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)

€ 35,00 
CORSO DI FORMAZIONE ADDETTI INDUSTRIA ALIMENTARE
(CHE NON MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)
€ 35,00

  

 

 

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